Zout - Shiogakusha no hishio

Dit zout is afkomstig van zeewater dat van een diepte van 415 m komt. Op deze diepte is er geen pollutie, water is niet meer in beweging en zit vol mineralen & zouten.

We hebben verschillende vormen:

Mizushio

Misushioza (Purified seawater)

Dit is een flesje gezuiverd diepzeewater met een densiteit van 24 %.

Zeer geapprecieerd in de Japanse Haute cuisine!

Shiogakusha Shittori

Shiogakusha Shittori salt

Het zeewater wordt gecentrifugeerd om de Nigara van de zoutkorrels te scheiden en daarna gedroogd.

Shiogakusha sara

Shiogakusha Sara salt

De Shitori wordt verder langzaam gedroogd in de oven.

GreenTea flavoured Salt

Sara sara / Green tea -Wasabi Yuzu

Het Sara sara zout wordt vermalen en gearomatiseerd met matcha, wasabi of yuzu

© 2004 - 2021 De Olijfboom. Smedenstraat 58, 8000 Brugge - Tel.: 050 341 639 Fax: 050 343 862 | Sitemap

Website design - Web Lodge • Spiced by Webdoos