Olijfolie

Olijfolie, afkomstig van de olijfboom, één van de oudste cultuurgewassen van onze natuur.

De eerste sporen naar de olijfboom zijn 38000 jaar oud. 5000 jaar geleden werden reeds olijven geplukt en olijfolie geperst uit de gebieden Perzië en Syrië.

De olijfboom, symbool van kracht en gezondheid.

Olijfolie, lekker en gezond, een echte culinaire duizendpoot.

Wij werken uitsluitend met kleine olijfboeren welke hun specifieke smaak en kwaliteit zorgvuldig bewaren. Momenteel hebben wij in ons gamma een twaalftal aftapolie, een vijftigtal fles oliën en een dertigtal gekruide oliën.

Belangrijk bij de keuze van olijfolie!

Doordat de industrie steeds zwaardere en krachtigere centrifuges op de markt kregen die de olijven agressief centrifugeren, betekent de naam "eerste koude persing" niets meer!

In feite is het enige wat telt de classificatie:

  • Extra vergine - zwaartegraad tot 0,8%
  • vergine - zwaartegraad tot 1 à 2%

Een gezonde olijf heeft van nature slechts 0,2 à 0,3 % zuur.

 

© 2004 - 2017 De Olijfboom. Smedenstraat 58, 8000 Brugge - Tel.: 050 341 639 Fax: 050 343 862 | Sitemap

Website design - Web Lodge • Spiced by Webdoos