Foggia - Italië
| Producent | Coop. Agricola Fortore |
| Productie | zone Torremaggiore |
| Olijfrassen | Peranzana |
| Oogstperiode | oktober, november |
| Hoe wordt er geoogst | met de hand geplukt |
| Hoe wordt er geperst | continue-systeem |
| Filtering | neen |
| Zuurgraad | 0,20% tot 0,35% |
| Extra | D.O.P. Alto Dauno |
| Geur | intens groen en rijk |
| Smaak | rond en vol met groen, licht bitter, smaak van groene tomaat |
| Toepassing | salades, fruits de mer, groentes |