Lago Di Garda
| Producent | Associazione Agraria Riva del Garda |
| Productie | zone Arco, Dro, Torbole, Riva del Garda, Tenno |
| Olijfrassen | 80% Casaliva, Frantoio |
| Oogstperiode | november, december |
| Hoe wordt er geoogst | met de hand geplukt |
| Hoe wordt er geperst | mechanische, traditionele pers |
| Filtering | alleen door een katoenen doek |
| Zuurgraad | < 0,50% |
| Extra | sinds 1997 D.O.P. Garda Trentino |
| Geur | verse, groene kruiden |
| Smaak | delicaat, fris, licht bitter, appelig |
| Toepassing | ideaal met dun gesneden (rauw) vleeswaren, fijne antipasti |